Serunion, première entreprise de restauration collective d'Espagne à obtenir la certification d'AENOR face au COVID-19

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Le certificat AENOR est une garantie externe de l'efficacité des mesures appliquées par notre partenaire Serunion, qui confirme que ses initiatives sont conformes aux directives du Ministère de la Santé en matière de prévention et d'hygiène du Covid-19.

L'évaluation réalisée par AENOR porte sur des aspects tels que la gestion des risques, la gestion de la santé sur le lieu de travail, la formation, l'information et les communications développées ; les mesures organisationnelles (contrôle des capacités, des distances, des écrans) ; la protection (utilisation de matériel de protection personnelle), ainsi que les bonnes pratiques de nettoyage et d'hygiène, entre autres.

Pour connaître le protocole appliqué par Serunion au LFM, veuillez visionner la vidéo ci-contre et prendre connaissance des informations ci-dessous.

Organisation de la restauration :

- En maternelle :
Hygiène des mains à l'entrée et à la sortie du réfectoire
Repas servi sur un plateau
Organisation des services en 3 rotations
Respect des groupes-classes et distance d'1,50 m entre les classes

- En élémentaire :
Hygiène des mains à l'entrée et à la sortie du réfectoire
Repas servi sur un plateau (pas de self-service, ni de buffet)
Organisation des services en plusieurs rotations
Respect des groupes-classes et distance d'1,50 m entre les classes

- Au collège, de la 6ème à la 4ème
Hygiène des mains à l'entrée et à la sortie du réfectoire
Repas servi sur un plateau (pas de self-service, ni de buffet)
Organisation des services en plusieurs rotations
Respect des groupes-classes et distance d'1,50 m entre les classes

- En 3ème et au lycée
Accès à la tente "Safari" installée dans la cour du collège
Hygiène des mains à l'entrée et à la sortie de la tente
Repas à emporter (même repas qu'au réfectoire)
Organisation des services en plusieurs rotations
Respect de la distance d'1,50m entre les tables

- Lycée
À partir du lundi 7 septembre, les lycéens pourront accéder à la cafétéria. Pour l'heure, un seul menu leur sera proposé.

Serunion reçoit la première certification "cantine durable" d'Espagne

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SerunionComedorSostenibleAENORNotre partenaire de restauration Serunion s'est vu attribuer par AENOR, l'Association Espagnole de Normalisation et de Certification, une certification pour sa restauration collective durable au sein du Lycée Français de Madrid. L'entreprise est la première en Espagne à recevoir ce label.

Pour obtenir ce certificat, l'entreprise a dû répondre à sept exigences essentielles :
- achats et logistique locaux à faible impact environnemental,
- contrôle nutritionnel des aliments,
- recyclage et revalorisation des déchets,
- consommation responsable des ressources,
- réduction des déchets alimentaires,
- formation et sensibilisation des parties prenantes
- et responsabilité sociale des entreprises.

Laura de la Vega, directrice de la RSE à Serunion, explique que cette accréditation est un grand pas en avant en termes de coresponsabilité, car "la durabilité revient au niveau du consommateur, c'est-à-dire qu'il n'est plus un sujet passif ni un bénéficiaire d'un service préconçu, mais qu'il devient acteur dans la prise de décision et qu'il consomme de manière beaucoup plus responsable".

Le LFM se félicite de cette accréditation qui profite à tous les usagers de la cantine et s'inscrit dans sa démarche E3D.

Serunion met une application à disposition des familles

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App Educa2MESSAGE DE SERUNION

La APP Educa :
Une communication rapide et efficace avec les familles

Chères familles,

Pour cette nouvelle année 2019/2020, l´APPLICATION Educa fait aussi sa rentrée, dans laquelle vous pouvez consulter quotidiennement les MENUS de vos enfants et les ACTIVITÉS que nous réalisons.
Cette APPLICATION Educa est un canal de communication 24h/24 auquel vous pouvez accéder n'importe où avec des dispositifs mobiles (smartphones et tablettes) et mis à votre disposition pour vous fournir toutes les informations quotidiennes et personnalisées de vos enfants à la cantine, comme :
- Les menus qui sont servis quotidiennement ainsi que le menu mensuel avec les informations nutritionnelles présentées de manière claire et détaillée ;
- Les menus adaptés aux différentes allergies et intolérances alimentaires dans le cas où vos enfants ont besoin d'un régime particulier ;
- Des recommandations pour les dîners en fonction de ce qu'ont mangé les élèves, avec des suggestions de recettes équilibrées élaborées par notre Département de Nutrition ;
- Des recommandations de petits-déjeuners et de goûters sains ;
- Les activités réalisées par notre équipe de surveillance à la cantine et dans la cour ;

Mieux vivre la pause méridienne à la cantine, un objectif pour les élèves du primaire

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Pourquoi un projet autour de la cantine au Lycée Français de Madrid ?
Les enfants nous parlent beaucoup de la cantine, de leurs inquiétudes vis-à-vis de ce moment si important, qui devrait être une expérience positive, mais qui ne l’est pas forcément.
Fabienne Leclerc, responsable cantine, a fait part aux enseignants de ses préoccupations sur certains comportements inappropriés lors du déjeuner, de certaines règles qui ne sont pas respectées, pour le bien-être de tous.

C’est pourquoi Thomas Guyon, Fabienne Leclerc et Charline Pesquerel, pilotes sur ce projet, ont décidé de travailler ensemble pour créer une connexion entre la cantine et le programme pédagogique, à travers l’Éducation morale et civique, les sciences et le développement durable.
L’objectif est d’expliquer et de faire avec les enfants ce travail, pour mieux vivre à la cantine. Nous devons ensemble nous respecter et surtout respecter des règles communes.

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