Depuis la rentrée, le Lycée Français de Madrid a accueilli un nouveau prestataire de restauration, Sodexo, choisi à l’issue d’un appel d’offres mené au deuxième trimestre 2022.

Sodexo, multinationale française, leader dans les services liés à la « Qualité de vie » dispose d’une équipe de près de 75 personnes dirigée par le chef de centre Nicolas Benazeraf et le chef de cuisine José Ramón Lainez Pedrero. Tous deux gèrent le management des équipes sur nos deux sites - Conde de Orgaz et Saint-Exupéry - mettent en place les normes de qualité, d’hygiène et de sécurité et gèrent l’approvisionnement des aliments et les stocks.

Partenaire à part entière de notre démarche E3D (Établissement en Démarche de Développement Durable) Sodexo s’engage au quotidien en sensibilisant ses fournisseurs à réduire leurs emballages, en introduisant davantage de produits frais, de proximité, de saison, avec une part de produits écologiques ainsi qu’en s’impliquant dans la gestion des déchets (tri, compost…).

Tarifs de demi-pension 2022-2023

Le mercredi 1er décembre, à Conde de Orgaz et le jeudi 2 décembre à Saint-Exupéry, des élèves ont réalisé un "testing" sur des desserts. Au total ce sont 21 élèves (8 élèves du CVC et 13 éco-délégués) de Conde de Orgaz et 10 élèves délégués de Saint-Exupéry qui ont donné leur avis sur 10 desserts à partir de critères :
  - aspect / texture, couleur
  - goût
  - senteur / impression sensorielle
  - originalité

Le dessert qui aura le plus grand suffrage sera servi le jour du repas de Noël le jeudi 16 décembre !

En février, nous renouvellerons l'opération avec les entrées puis en avril pour les plats. En juin, nous pourrons ainsi proposer aux élèves leur menu idéal ! Nous cherchons à impliquer nos élèves dans leur vie au collège et nous avons proposé cette année plusieurs animations autour de la cantine.
Chaque mois, des élèves sont invités à la commission cantine et peuvent donner leur avis avec des parents et des personnels impliqués sur le temps de la demi-pension. La commission est composée de personnels de Serunion, du chef, du diététicien, du responsable du site, de personnels de restauration du LFM et d'un personnel de Vie scolaire.

Par ailleurs, une action autour de l'alimentation sera déployée à travers des petits-déjeuners pédagogiques qui vont permettre d'engager une sensibilisation autour de l'alimentation. Nous constatons que les élèves souffrent de troubles alimentaires, ne déjeunent pas le matin, consomment de plus en plus de produits trop sucrés ou trop salés, certains souffrent d'anorexie. Afin de les sensibiliser à cette thématique, nous proposons de le faire à partir d'un petit-déjeuner (première heure du cours d'EPS en 4ème) : adapter son alimentation à l'activité permet une bonne santé physique et mentale.
Cette action entre dans le cadre du CESC (comité d'éducation à la santé et à la citoyenneté)

Toutes ces actions réconcilient les élèves avec le temps de la demi-pension, un temps qui doit être un temps de bien-être et de restauration (c'est-à-dire un temps de repos pour régénérer son énergie...) pour la 2ème partie de la journée.

Depuis la rentrée, un service de restauration est disponible pour les lycéens à la cafétéria des élèves.

Ils y trouvent un large choix de sandwichs, salades, pizzas, wraps, fruits, yaourts, mais aussi la possibilité de consommer un repas complet composé d’une entrée, d’un plat principal et d’un dessert au prix unitaire de 6 € (avec boisson).

Il existe aussi la possibilité d’acheter une carte de 10 repas + 1 gratuit au prix de 55 €.

Les repas et la carte sont à régler directement à la cafétéria.

À noter : afin d’éviter les attroupements et de gérer au mieux les flux dans la cafétéria, les élèves de 1ère et de terminale ont la possibilité de pré-commander leur repas dès 9h sur les bornes prévues à cet effet.

Des espaces extérieurs sont en train d’être aménagés pour accueillir au mieux les élèves sur ce temps de pause méridienne.

Photos : cafétéria des lycéens, menu et borne interactive de pré-commande